Over Chefs in het Bos

In het hart van het Amsterdamse Bos vindt van vrijdag 8 t/m zondag 10 augustus een bijzonder culinair evenement plaats: Chefs in het Bos. Hier presenteren Michelin-sterrenchefs uit binnen- en buitenland hun visie op de gastronomie van de toekomst. Met respect voor mens, dier en natuur serveren zij innovatieve gerechten die duurzaamheid, vakmanschap en creativiteit samenbrengen. Denk aan koken op open vuur, werken met lokale ingrediënten en verrassende smaakcombinaties die ons meenemen naar het jaar 2050. Van klassieke ambacht tot baanbrekende technieken, alles draait om vooruitdenken met smaak.

Website van Chefs in het Bos

Informatie over de wijnhuizen

Tijdens Chefs in het Bos laten we je kennismaken met een selectie wijnen die duurzaamheid, karakter en kwaliteit uitstralen, perfect in balans met de toekomstgerichte gerechten van de chefs.

Proef de expressieve wijnen van het Portugese wijnhuis Esporão, met onder andere de toegankelijke Monte Velho-lijn en de elegante Private Selection. Laat je verrassen door de frisse, iconische rosé van Ultimate Provence (UP), stijlvol én smaakvol. Ook schenken we biologische en levendige wijnen van het Spaanse Menade, een pionier op het gebied van biologische wijnbouw.

Tot slot brengen we de speelse en verfijnde wijnen van het Franse duo Aubert & Mathieu, bekend om hun creatieve etiketten én pure smaakbeleving.

Kortom: een wijnreis door Europa, zorgvuldig samengesteld om de smaken van het festival te versterken.

Wijnen aanwezig bij Chefs in het Bos

Monte Velho Tinto

Monte Velho Tinto is een uitgesproken Alentejo-wijn die helder robijnrood van kleur is. Deze Portugese wijn heeft veel aroma’s van rijp fruit zoals bramen, kersen, rode en blauwe bessen, maar ook tonen van toast, vanille en tabak. Een volle wijn met een stevige structuur en zachte tannines. Past goed bij stevige gerechten.

Lees meer

  • Druivenras

    Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira

  • Smaakprofiel

    Vol & Zacht

  • Herkomst

    Alentejo, Portugal

Esporão Monte Velho Reserva red

Deze Monte Velho Reserva red heeft rijke aroma's, een soepele smaak en is perfect voor gastronomische gerechten. Gemaakt van traditionele druiven uit de Alentejo-regio, met duurzame praktijken die pesticiden en herbiciden uitsluiten. De Reserva biedt intense tonen van wilde vruchten en zwarte pruimen, verrijkt met zoete specerijen en een geroosterde afdronk door eikenhout. De smaak is intens, met zwart gekonfijt fruit en een lange, aanhoudende afdronk. Een toekomstige favoriet voor wijnliefhebbers.

Lees meer

  • Druivenras

    Tempranillo, Trincadeira, Touriga Nacional en Syrah

  • Smaakprofiel

    Intens & zwoel

  • Herkomst

    Alentejo, Portugal

Esporão Monte Velho White

Esporão Monte Velho White is een typische gastronomische wijn die breed inzetbaar is. In de geur valt vooral het delicate fruit op: wit steenfruit en citroen. In de mond een stevige, fruitige wijn die perfect in balans is. Goed te combineren met een fijne pasta vongole of Aziatische visgerechten. Garnalen, dim sum, tonijn of een gekruid gerecht met rode peper, het kan allemaal!

Lees meer

  • Druivenras

    Antão Vaz

  • Smaakprofiel

    Fris & Fruitig

  • Herkomst

    Alentejo, Portugal

Esporão Monte Velho Reserva white

Monte Velho Reserva White van Esporão is een elegante witte wijn uit Alentejo, met tonen van tropisch fruit, citrus, vanille en geroosterde amandelen. Vol en romig, maar altijd fris. Perfect bij gamba’s, coquilles, romige kazen of lichte pasta’s. Of gewoon als je jezelf iets bijzonders gunt. Een veelzijdige wijn die moeiteloos stijl en smaak combineert.

Lees meer

  • Druivenras

    Antão Vaz, Arinto, Gouveio en Roupeiro

  • Smaakprofiel

    Fris & Elegant

  • Herkomst

    Alentejo, Portugal

Esporão Private Selection Red

De Esporão Private Selection red is een absolute topwijn gemaakt van de beste druiven, afkomstig van de beste wijngaarden. Een serieuze, complexe wijn die maar liefst 18 maanden houtrijping en 12 maanden flesrijping ondergaat voordat deze op de markt komt. Vol aroma’s van rijp rood bessenfruit, gedroogd fruit, zoete kruiden, tabak en toast. Past goed bij lamsbout, ossenhaas, beef wellington en oude brokkelkaas.

Lees meer

  • Druivenras

    Alicante Bouschet, Aragonês en Syrah

  • Smaakprofiel

    Krachtig & Vol

  • Herkomst

    Alentejo, Portugal

Esporão Private Selection White

Esporão Private Selection White is uitgeroepen tot één van de beste witte wijnen van Portugal! Deze premium witte wijn is strogeel van kleur en heeft aantrekkelijke aroma’s van aromatische vruchten zoals citrus, perziken en tropisch fruit. Gecombineerd met kruidigheid, toast en vanille van de rijping op eikenhouten vaten. Past goed bij schelp- en schaaldieren, gegrilde vis, wit vlees en gevogelte.

Lees meer

  • Druivenras

    Sémillon

  • Smaakprofiel

    Fruitig & Krachtig

  • Herkomst

    Alentejo, Portugal

Bekijk alle wijnen

Vind jouw dichtstbijzijnde wijnverkooppunt

Delta Wines 2025 ©

Aan de gegevens die op deze site worden weergegeven kunnen geen rechten worden ontleend

Nix 18